Thói quen ăn sáng rất tốt cho sức khỏe bởi nó cung cấp năng lượng cho cả một ngày năng động. Tuy nhiên, nhiều người lại đang có những kiểu ăn sáng sai lầm, không những không lợi mà còn có hại cho sức khỏe.
Theo một nghiên cứu đăng trên Tạp chí Tim mạch nổi tiếng của Đại học Tim Mạch Mỹ (JACC), những người không bao giờ ăn sáng có nguy cơ t.ử v.ong do các bệnh tim mạch cao hơn 87%, nguy cơ đột quỵ cao gấp 2.5 lần và nguy cơ t.ử v.ong do các nguyên nhân khác cao hơn 19% so với những người có thói quen ăn sáng. Ngoài ra, những người không ăn sáng còn dễ tăng cân và có nhiều khả năng bị sỏi mật hơn.
Việc ăn sáng giúp cung cấp năng lượng cho cả một ngày năng động của chúng ta sau 8 tiếng ngủ dài. Do đó, có thể thấy, thói quen ăn sáng mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe của con người.
Tuy nhiên, với vòng quay gấp gáp của cuộc sống như hiện nay, nhiều người đang mắc phải 4 kiểu ăn sáng không những không đem lại lợi ích cho sức khỏe mà ngược lại còn có tác dụng như đang đ.ầu đ.ộc chính bản thân mình.
1. Ăn sáng quá nhiều dầu mỡ
Nhiều người thích ăn những thức ăn nhiều dầu mỡ vào bữa sáng như bánh quy bơ, bánh rán… Chúng có hàm lượng chất béo cao nhưng lại chứa rất ít dinh dưỡng, dễ dàng khiến ta bị tăng cân khi giữ thói quen ăn chúng vào bữa sáng.
Lượng calories của một chiếc bánh quy bơ là khoảng 230-250 calories, trong đó 25% calories đến từ chất béo. Thêm vào đó, chúng là những thực phẩm được chiên ở nhiệt độ cao không chỉ phá hủy chất dinh dưỡng bên trong mà quá trình chế biến còn có xu hướng tạo ra axit béo chuyển hóa và các chất gây ung thư như benzopyrene.
Ngoài ra, các thực phẩm nhiều dầu mỡ rất dễ ngán, khiến bạn không thể ăn nhiều được.
2. Ăn sáng quá đơn giản
Một số người lại chỉ thích ăn rất đơn giản vào bữa sáng như cháo trắng, dưa chua hoặc chỉ ăn trái cây vào bữa sáng. Trên thực tế, việc ăn sáng quá đơn điệu cũng tạo ra những nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe ngang bằng với việc không ăn sáng.
Cháo trắng là loại thực phẩm có chỉ số đường rất cao, khi đi được hấp thụ khiến cho cơ thể tiết ra lượng lớn insulin trong thời gian ngắn, làm tăng đường huyết. Do đó, những người ăn quá đơn giản vào bữa sáng có thể gặp phải các triệu chứng như chóng mặt, đổ mồ hôi lạnh và mất tập trung.
Dưa chua thường chứa nhiều muối, nếu ăn thường xuyên sẽ khiến cơ thể hấp thụ quá nhiều natri và dễ bị huyết áp cao.
Chỉ ăn sáng bằng rau củ quả sẽ khiến bạn bị thiếu nhiều chất dinh dưỡng và protein để cung cấp năng lượng cho cơ thể, do đó, điều này sẽ ảnh hưởng đến hiệu quả làm việc của bạn vào buổi sáng.
3. Ăn sáng như đồ ăn nhẹ
Bữa sáng của nhiều dân văn phòng được tạo nên từ những đồ ăn nhẹ như bánh quy, bánh ngọt hoặc các thực phẩm chế biến sẵn để ăn nhẹ khác. Những đồ ăn nhẹ này thường chứa chất polysacarit và dầu béo, nếu dùng để ăn sáng trong thời gian dài có thể khiến bạn bị tăng cân.
Hơn nữa, vì là đồ ăn nhẹ nên chúng chứa rất ít chất dinh dưỡng, thiếu protein chất lượng cao, các vitamin và nguyên tố vi lượng mà cơ thể cần vào buổi sáng. Ngoài khả năng gây tăng cân, việc ăn sáng bằng đồ ăn nhẹ trong thời gian dài cũng có thể khiến bạn bị suy dinh dưỡng.
4. Ăn sáng bằng đồ ăn ngoài hàng
Thành thật mà nói, đồ ăn sáng được bán ở các hàng quán rất thơm nhưng chất lượng của đồ ăn thì ta khó mà kiểm soát được, từ thành phần, nguyên liệu có tươi hay không, có quá nhiều dầu mỡ hay nhiều muối hay không. Chúng ta vẫn có thể thỉnh thoảng ăn sáng bằng đồ ăn ngoài hàng.
Ngoài ra, vì là đồ ăn ngoài hàng nên chúng ta thường có thói quen là vừa đi bộ, vừa ăn. Điều này làm tăng áp lực lên dạ dày và tất nhiên điều này không tốt cho dạ dày nói riêng và sức khỏe nói chung.
Nên ăn gì vào bữa sáng?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bữa sáng bao gồm 4 loại thực phẩm: ngũ cốc, thực phẩm từ động vật (thịt, trứng), sữa và các sản phẩm từ sữa, rau củ quả là tốt nhất cho sức khỏe.
Các loại ngũ cốc (trừ gạo) chứa nhiều chất xơ, vitamin và các nguyên tố vi lượng có tác động tích cực cho sức khỏe. Ngoài việc ăn một quả trứng, bạn có thể ăn một ít xúc xích hoặc thịt xông khói vào bữa sáng. Nếu bạn bị thừa cân, mắc bệnh mỡ m.áu cao hoặc bệnh tim mạch, bạn có thể chỉ ăn nửa quả trứng.
Khoảng 200g sữa nguyên chất hoặc một hộp sữa chua nhỏ cho bữa sáng cung cấp đầy đủ các axit amin thiết yếu cho bữa sáng. Hoặc bạn có thể sử dụng sữa đậu nành như một nguồn protein thực vật rất tốt. Bạn có thể sử dụng luân phiên sữa và sữa đậu nành để xoay vòng dinh dưỡng. Bên cạnh đó, bữa sáng ăn thêm khoảng 100-150g rau củ quả tươi như quả anh đào, nho, táo, đào… cũng rất tốt cho sức khỏe.
Khi nào ăn sáng là tốt nhất cho sức khỏe?
Một số người ăn sáng ngay sau khi thức dậy lúc 6 giờ sáng vào những ngày đi làm và ăn lúc 10 giờ sáng vào những ngày cuối tuần bởi họ còn phải ngủ nướng.
Ăn sáng quá muộn có tác hại như việc không ăn sáng bởi nó khiến bữa sáng và bữa trưa của bạn bị trì hoãn lại, không có lợi cho đường tiêu hóa và việc hấp thụ thức ăn.
Tuy nhiên, việc ăn sáng quá sớm cũng không có lợi cho sức khỏe bởi sau một đêm ngủ, cơ thể thường trong tình trạng thiếu nước sinh lý. Do đó, bạn nên uống 500-800ml nước trắng để “đ.ánh thức” dạ dày. Sau khi uống nước, bạn có thể tập thể dục một lúc trước khi ăn sáng, điều này không chỉ bảo vệ dạ dày mà còn giúp bạn tiêu hóa và hấp thụ thức ăn tốt hơn.
Nguồn: QQ
Theo Helino
Những tác hại khôn lường bạn cần biết khi bỏ bữa sáng
Về lâu dài, việc ăn sáng có thể giúp người ta hạn chế tình trạng huyết áp cao, viêm dạ dày, béo phí, sỏi mật, đồng thời, giảm được đến 27% nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Điều này cho thấy được vai trò không thể thiếu của bữa ăn sáng đối với sức khỏe của con người. Các tác hại sau đây sẽ khiến bạn để ý hơn đến việc bổ sung năng lượng cho cơ thể khi bắt đầu ngày mới.
Tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường: Theo một số nghiên cứu, bỏ bữa sáng có thể làm tăng đáng kể nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. Tất nhiên, điều này cũng phụ thuộc bởi những gì bạn ăn trong bữa sáng.
Tăng nguy cơ xơ vữa động mạch: Theo nghiên cứu của Đại học Tim mạch Mỹ, không ăn sáng dẫn đến việc tăng nguy cơ xơ vữa động mạch, hoặc thu hẹp và xơ cứng động mạch do tích tụ mảng bám.
Gây nguy hiểm cho tim: Theo tuyên bố khoa học của Hiệp hội Tim mạch Mỹ về thời gian và tần suất bữa ăn, bỏ bữa sáng có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch và tăng huyết áp. Để tăng sức khỏe tim mạch, hãy thêm một số thực phẩm đặc biệt tốt cho tim vào bữa sáng của bạn.
Tăng mức độ căng thẳng: Theo một nghiên cứu từ năm 2015, những phụ nữ bỏ bữa sáng có mức độ cortisol, một loại hormone gây căng thẳng, cao hơn bình thường. Nếu bạn là người dễ bị stress, nên ăn nhiều bữa nhỏ trong suốt cả ngày, bao gồm cả bữa sáng.
Cung cấp chất dinh dưỡng quan trọng cho cả ngày: Một bữa ăn chất lượng nên có đủ các chất canxi, kali, sắt, vitamin D và chất xơ. Những thứ này thường được tìm thấy trong các thực phẩm ăn sáng (ngũ cốc nguyên hạt với sữa) mà nhiều người thường bỏ qua trong các bữa ăn.
Ăn sáng ăn gì sẽ tốt nhất?
Theo nghiên cứu của nhiều nhà khoa học, t.uổi thọ của những người bỏ bữa ăn sáng thấp hơn người ăn sáng đầy đủ trung bình 2,5 t.uổi. Điều này cho thấy được tầm quan trọng của việc ăn sáng đối với sức khỏe của con người.
Tuy nhiên, trong xã hội bận rộn ngày nay, không nhiều người biết được buổi sáng nên ăn gì. Họ thường có thói quen ăn uống qua loa và thậm chí là bỏ bữa sáng. Trong bài viết dưới đây hãy cùng chúng tôi làm nổi bật vai trò của bữa ăn sáng đối với sức khỏe và hoạt động trong ngày của con người. Đồng thời, chúng tôi sẽ đề xuất một vài loại thực phẩm để giải đáp thắc mắc “bữa sáng nên ăn gì” là tốt cho sức khỏe nhất?”
Bữa ăn sáng là bữa ăn đầu tiên trong ngày mới. Bữa sáng được xem là quan trọng với tất cả mọi người thuộc lứa t.uổi khác nhau. Sau một đêm dài chìm trong giấc ngủ, con người sẽ có xu hướng bị thiếu hụt năng lượng.
Chính vì vậy, nếu bỏ qua bữa sáng, con người sẽ dễ gặp tình trạng uể oải và hoạt động với hiệu suất kém trong suốt cả ngày. Đồng thời, lượng chất khoáng và Vitamin cũng sẽ bị thiếu hụt nghiêm trọng nếu bỏ qua bữa sáng, đặc biệt là sắt và canxi.
Về lâu dài, việc ăn sáng có thể giúp người ta hạn chế tình trạng huyết áp cao, viêm dạ dày, béo phí, sỏi mật, đồng thời, giảm được đến 27% nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Điều này cho thấy được vai trò không thể thiếu của bữa ăn sáng đối với sức khỏe của con người.
Uống nước trước khi ăn bữa sáng
Theo nghiên cứu của rất nhiều nhà khoa học, việc uống nước khi bụng đang rỗng vào buổi sáng có rất nhiều lợi ích. Vì sau một đêm dài, con người thường có xu hướng bị thiếu nước và hao hụt năng lượng.Việc nạp vào cơ thể lượng nước vừa đủ có thể đem đến hiệu quả bất ngờ với sức khỏe của bạn.
Hãy uống từ 500 – 800 ml nước sôi để nguội vào buổi sáng để làm sạch ruột, bổ sung lượng nước và duy trì một cơ thể khỏe mạnh trước khi ăn sáng. Tuy vậy, bạn cũng không nên uống nước quá nhiều vì chúng sẽ khiến cho bạn bị no và ảnh hưởng đến việc ăn sáng của bạn.
Ngũ cốc
Vào bữa sáng, mỗi người cần nạp vào cơ thể một lượng đường nhất định để đảm bảo hoạt động trong ngày được suôn sẻ. Các món ăn từ ngũ cốc như bánh mỳ, cơm, cháo, bánh quy với hàm lượng đường phong phú sẽ giúp bạn có được một nguồn năng lượng và sẵn sàng cho những hoạt động trong ngày mới.
Đừng quên chuẩn bị những món ngũ cốc thơm ngon vào mỗi buổi sáng để có được sức khỏe tốt nhất cho ngày mới.
Những sản phẩm từ sữa
Bữa sáng được xem là thời điểm thích hợp nhất để bạn dùng sữa như một thức uống chính. Sữa có chứa lượng Protein và Canxi cực cao, đem đến nguồn dinh dưỡng hoàn hảo nhất cho bạn vào bữa sáng. Đồng thời, sữa cũng có hương vị thơm ngon và thích hợp dùng kèm với các món ăn sáng.
Hoa quả
Nhiều người thường ngại sử dụng hoa quả vào bữa sáng vì sợ chúng không tốt cho hệ tiêu hóa khi đang rỗng. Tuy nhiên, trên thực tế việc sử dụng hoa quả luôn được khuyến khích cho bữa sáng. Vì hoa quả thường chứa một lượng Vitamin A, C cực lớn cùng khoáng chất giúp thúc đẩy quá trình hoạt động của ruột. Đem đến một cơ thể hoàn hảo cùng làn da rạng ngời cho ngày mới.
Bỏ ăn sáng, sẽ giảm cân?
Đối với những người muốn giảm cân và muốn ăn kiêng, không nên bỏ qua bữa sáng vì điều này có thể khiến bạn bị kiệt sức và không có đủ sức khỏe để duy trì chế độ giảm cân. Thay vào đó, hãy giảm khẩu phần ăn vào bữa tối.
Bạn nên ăn sáng vào khoảng thời gian 20 phút sau khi ngủ dậy, vì lúc này hệ tiêu hóa của bạn đã có được sự chuẩn bị hoàn hảo để tiếp nhận thức ăn. Đồng thời, đây cũng là thời điểm mà cơn đói của bạn mạnh nhất.
Tránh sử dụng những loại thực phẩm chiên, rán,… vào bữa sáng, đặc biệt là đối với những người đang trong chế độ giảm cân hoặc mắc các bệnh tim mạch, huyết áp,…
Không ăn sáng quá muộn vì điều này có thể đem đến những tác động xấu cho cơ thể, đồng thời, khiến bạn bị no và bỏ qua bữa trưa.
Hạn chế sử dụng những thực phẩm lạnh vì chúng có thể gây nên tình trạng m.áu khó lưu thông, cơ bắp cùng mạch m.áu bị co lại. Đồng thời dẫn đến bệnh táo bón và khiến cho cơ chế đề kháng của cơ thể bị tổn thương.
Không nên ăn quá no vì chúng có thể khiến hệ tiêu hóa của bạn bị quá tải, gây nên tình trạng mệt mỏi.
ĐỖ HỢP (TỔNG HỢP)
Theo T.iền phong
